Avec ça

+ ça

De notre passage en Provence nous avons gardé cette belle tradition du soir de Noël....

Pourquoi 13?

Ils symbolisent Jésus et les douzes apôtres!

Il y a , selon la tradition marseillaise :

- Les 4 mendiants : Raisins secs(Dominicains), Figues sèches (Franciscains), Amandes (Carmes aux pieds nus) et Noix (Augustins)

- Nougat Blanc

- Nougat Noir

- Prunes, Poires, Pommes

- Melon jaune

- Confiture de coing

- Cédrats confits

- La Pompe à l'huile

Dans la pratique, sont incontournables, les 4 mendiants, les nougats et la pompe à l'huile. On peut, ensuite, ajouter selon les goûts des dattes, des mandarines, des pruneaux, des oranges, des raisins frais, du chocolat, des tartes......

Les pruneaux et les dattes peuvent être fourrés à la pâte d'amande (1 petit blanc d'oeuf, 125g de sucre glace, 125g de poudre d'amande et colorant si besoin). Voilà, voilà, vous savez tout! (les spécialistes de passage me diront si je me suis trompée...)

Nous aussi nous avons ramassé des chataîgnes!

Et aujourd'hui nous avons trouvé ça ...pour les faire cuire dans la cheminée!

Miam!

Ahah! C'était une blague!
En fait je ne suis pas partie...je vais continuer à vous assommer!!! Parce qu'on va effectivement faire la tournée des grands-parents et des copains se ballader en France mais plus tard et assez vite finallement (compte tenu des Km parcourus). Mais pour cela il faudrait que "titine" (la grosse voiture) arrête de nous coûter la peau du c%,l faire des siennes. Bref, bref, il s'agissait juste de souhaiter de bonnes vacances aux chanceux qui partent tout de suite....

Bon, pour revenir à nos moutons, premier soir des vacances : un invité surprise!!! J'ai nommé Mr Soleil!!!!

Chouette, chouette! Donc, retour de l'école, passage au supermarket pour équiper la joyeuse bande surexcitée en seaux, pèles et autres râteaux et en ballons (très important les ballons pour les occuper à la plage et dans le jardin), car ils avaient crevé les 4534665456565667 ballons achetés depuis la rentrée....

Enfin, retour à la maison des enfants et de la maman exténuée ravie de les voir si heureux. On lache les fauves dehors (ouf! ça fait du bien!) avec les ballons (vous suivez?) et leur remarquable, adorable, charmante, ravissante,époustouflante, supercalifragilistifiante maman se met ....sur une chaise longue?....Et bien non!!! En cuisine... avec un temps pareil..faut pas laisser passer l'été...donc dîner dehors, grillades....et tout droit sorti du dernier MCI, revues à ma sauce : verrines d'avocat au jus d'orange et aux chips! Si c'est pas un repas de vacances, je ne sais pas ce que c'est!!! Compote de nectarines (maison) et glaces en dessert...

Recette des verrines "revues à ma sauce" :

Mixer deux avocats bien mûrs avec le jus de 5 oranges et quelques brins de coriandre. Mettre au frais (voir au congelo ). au moment de servir, mettre dans les verrine et emietter dessus 3 chips (genre celles qu'on mange avec du guacamole dont je ne sais plus le nom).

Bon ça c'était le repas des enfants.... pour les "grands", brochette à la japonaise (recette et peut être photos demain si j'ai le temps...), verrines aussi et riz pour monsieur mon chéri qui risque , sinon, d'avoir un peu faim.....et je vous laisse parce que c'est en train de griller et que l'odeur du muscat m'appelle....

Biscuits aux pignons et granité de pastèque

125g de poudre d'amandes - 150 de pignons - 4 blancs d'oeuf - 80g de farine - 500g de sucre (désolée, Emma...!)

1/2 pastèque - 60g de sucre pour le granité

Préchauffer le four à 180°C. Broyer les pignons de manière à obtenir une poudre grossière en gardant quelques uns pour la déco. Mélanger avec le sucre, la poudre d'amandes, la farine. Incorporer les blancs d'oeufs (je met tout dans le mixer parce que la consistance finale est un peu celle de la pâte d'amande...), travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faire des petits tas sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et mettre 2/3 pignons sur chaque tas. Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir.

Mixer grossièrement la 1/2 pastèque. Mélanger avec le sucre et mettre le tout dans un récipient métallique au congélo. Remuer régulierement avec une fourchette pour faire un granité. Verser dans des verrines et servir avec les biscuits.

6 oeufs - 400g de tomates cerises- 1 botte d'oignons fanes - 2 cuil à soupe de concentré de tomates  - 2 cuil à café de maïzena - 20 cl de crème liquide - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - sel, poivre.

Préchauffer le four à 200°. Eplucher les oignons et les mettre à revenir dans une poèle avec l'huile d'olive, 10 min. Battre les oeufs puis ajouter la maïzena, le concentré de tomates, la crème, le sel, le poivre . Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laver les tomates. Verser l"appareil dans un plat à clafoutis (faites éventuellement précuire quelques minutes) et poser dessus les tomates et les oignons. Enfourner une demi heure. Servir chaud ou tiede , arrosé d'un filet d'huile d'olive.

200ième post!!!!

Je n'avais même pas vu.....

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Merci à toutes (tous?) pour vos commentaires ou vos passages silencieux, pour tout ce qui est virtuellement mais néanmoins certainement partagé sur cette blogosphère. Surtout continuez ...même (surtout!) quand vous n'êtes pas d'accord, c'est cela qui est enrichissant.

Alors encore un grand grand merci!

Riz au lait "à l'ancienne"

Parce que je ne fais pas confiance au micro onde et autres gadgets....

Pour 8 personnes : 200g de riz rond - 200g de sucre en poudre - 2l de lait- un peu de beurre - du gingembre en poudre

Beurrez les ramequins ou le plat. Répartissez dedans le riz, le sucre et  le lait. Mélangez le tout. Soupoudrez légèrement de gingembre. Mettez dans chaque ramequins une noisette de beurre. 1h30 au four à 150° .

Rien de plus simple!

Ndlr : pendant la cuisson, enfoncez régulierement la croûte qui se forme  dans les ramequins. Et, perso, je rajoute un tout petit peu de fleur de sel de guérande avant de servir.

...on fait des grillades....et en dessert?

Des bananes flambées!

Un papier alu...un peu de sucre.... du rhum.....mmmmmmmmmmmmmmmmmhm!

Ah ! On est scout ou on ne l'est pas! en tant qu'ex cheftaine....mon coeur ne fait qu'un bond........il ne manquait même pas les chants!."on ne fait rien sur terre qu'en se consumant!"......... "de notre mieux!".....

....pour un très très grand ami!

Et puis, c'est même pas de la pub parce que tout ce qu'il fait est très très bon!!!!!

(là, debs, ta filleule est très très fière.........)

Quoi?  vous aimez le vin au moins...sinon....la porte est là!

comprenne qui pourra...